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Publié le 18 Décembre 2014

MIGNARDISES POUR NOEL:Moelleux Choco Figues noix de Cajou

Encore en plein test pour Noël, des petites douceurs au chocolat et figues, Tatie C a testé et a largement approuvé ....(piquée sur Maxi cuisine).

Ingrédients (pour une quarantaine de mignardises à peu près) :

  • 200 gr de chocolat dessert.
  • 30 gr de noix de cajou.
  • 150 gr de figues séchées.
  • 1 tasse de café.
  • 160 gr de beurre.
  • 110 gr de sucre semoule
  • un peu de sucre glace.
  • 3 œufs.
  • 80 gr de farine.
  • une pointe de sel.
  • 2 sachets de sucre vanille..
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.
  1. Faire chauffer une tasse de café noir, couper les figues séchées en petits morceaux ( ôter les queues ) et les faire tremper dans le café 1/2 heure.
  2. Préchauffer le four à 180 °.
  3. Poser une feuille sulfurisée sur une plaque, et poser un cadre à pâtisserie dessus ou utiliser une plaque à biscuit.
  4. Au bain marie ou dans une casserole tout doucement, faire fondre le chocolat, réserver un peu .
  5. Mélanger la farine et la levure avec la pincée de sel , malaxer le beurre un peu mou avec le sucre semoule et sucre vanille, ajouter un œuf, un peu des farines,mélanger, rajouter les 2 autres œufs et la farine restante, bien fouetter,rajouter le chocolat fondu tiède, puis les figues sorties du café et les noix de cajou, bien mélanger.
  6. Etaler le tout sur la plaque dans le carré et bien lisser puis passer au four pour 30 mn.
  7. Sortir du four et laisser refroidir, saupoudrer avec le chocolat cacao, puis du sucre glace et couper en petits carrés.
  • Le moelleux avec le croquant des cajous et la texture et goût des figues se marient très bien, vraiment agréable et très facile à faire. MC ALIAS TONTON M
MIGNARDISES POUR NOEL:Moelleux Choco Figues noix de Cajou

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 20 Août 2014

BISCUITS AUX AMANDES

Un petit régal , très facile à faire , tiré d'une recette de "recettes by Hanane" que je consulte souvent , elle est spécialisée surtout dans les gâteaux et c'est toujours un régal ici le lien de cet excellent blog http://www.recetteshanane.com/.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 200 gr de poudre d'amande selon la recette de HANANE, mais moi j'ai fait avec de l'amandin grillé ( mélange amandin d'abricot , amande et noisette )
  • 1 œuf.
  • Un zeste de citron vert ( moi je n'avais pas, j'ai mis du jus de citron vert,(une cuillère à soupe )
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
  • 20 gr de beurre.
  • 100 gr de sucre glace.
  • une trentaine d'amandes entières.
  1. Faire fondre le beurre, mélanger la poudre d'amande ou le l'amandin grillé avec la levure, le sucre, rajouter le beurre fondu ,l'œuf et le jus de citron ou le zeste.
  2. Bien mélanger et mettre dans une poche à douille cette pâte.Si la pâte vous semble trop épaisse , on peut rajouter un blanc d'œuf, c'est ce que j'ai fait cette fois là, sinon on peut disposer cette pâte trop épaisse avec une cuillère en petits tas, en étalant un peu , pour ne pas utiliser la poche à douille
  3. Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé déposer cette pâte et dessiner ces biscuits selon la forme que vous souhaitez et selon l'embout de votre poche à douille , tous les styles sont possibles ( pour une première j'ai fait au plus simple ).Déposer sur chaque biscuit une amande.
  4. Mettre au four 15 mn à 160 ° en surveillant que cela ne brûle pas.
  5. Enfin laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  • Avec le café ou le thé c'est divin , très facile à faire , rapide, les amandes sont un délice avec leur croquant, j'adore et n'ai pas été le seul, merci encore à HANANE.MC ALIAS TONTON M
BISCUITS AUX AMANDES
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