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Publié le 8 Juin 2017

 

Encore un bon repas au Sud, ce jour là repas spécial fête des mères.(40 euros )

En entrée duo de gambas décortiquées et noix de st Jacques, crémeux de crustacés et légumes ,léger et excellent., photo ci dessous .  

LE SUD RESTAURANT A PAU

Ensuite , suprême de volaille fermière farcie de duxelle de champignons superbe , petites asperges vertes fondantes, voir photo en tête .hum cette duxelle de champignons , un régal ou alors second choix , dos de merlu  de ligne, risotto de coquillages au parmesan , jus blond au romarin ,cuisson du poisson parfaite,  voir photo ci dessous

LE SUD RESTAURANT A PAU

Enfin le dessert, un sablé aux amandes, fraises gariguettes, sorbet citron vert maison et coulis de basilic, idéal pour finir ce bon repas.photo ci dessous .

Le tout accompagné d'un très bon Pic St Loup   2015 de La Bastide St Loup.

Un repas très goûteux , léger, original, avec de produits frais, je répète , le chef est maître  restaurateur. Jamais déçu, un accueil très convivial, la déco a été refaite , plus moderne , un lieu agréable , et l'été une grande terrasse avec toit modulable selon le temps. Une très bonne adresse sur Pau et ce depuis plusieurs années, le midi des formules raisonnables avec des plat originaux à chaque fois.

MC ALIAS TONTON M 

LE SUD RESTAURANT A PAU
LE SUD RESTAURANT A PAU

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 18 Mai 2017

Un gros coup de coeur ( ou de choeur... pour l'opéra ? )plusieurs fois qu'on veut y aller mais à chaque fois complet, là j'ai du m'y prendre la veille sur Facebook , c'est déjà un signe de qualité cette attente.

Alors d'abord accueil très chaleureux, facile de commander il y a une ardoise avec entrée plat dessert (13 € 50...le plat seul 9.50€...) et 2 choix à chaque fois.On a pris une salade crevette avocat,mangue avec un peu de ciboulettes et  jeunes pousses de salade et épinard, très fraîche et excellent avec une vinaigrette superbe, ensuite des filets d'églefins sauce poivron sur un lit de boulgour, un beau et bon mélange, cuisson parfaite du poisson.En dessert panacota chocolat framboise et pour moi  une sorte de gâteau amande et compotée de poire le tout tiède à tomber , je ne me rappelle plus le nom de ce dessert.Donc je résume , bien accueilli , pas cher très bon et cerise on the cake servi rapidement, je n'en reviens pas , le cuistot qu'on voit dans sa cuisine directement est seul, au service la patronne est seule aussi , et c'est cuisiné au jour le jour , les plats changent tous les jours , moi je dis chapeau,non ce n'est pas du surgelé réchauffé au micro onde , on a vue sur la cuisine, et c'est très frais comme produits , pas la peine de faire de pub, cette adresse est incontournable !!!

MC ALIAS TONTON M

l'Opéra restaurant à Pau
l'Opéra restaurant à Pau

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 28 Septembre 2016

CHEZ HUBERT A NIMES BRASSERIE

Située juste au bord des magnifiques arènes de Nîmes, une grande brasserie traditionnelle. 24 euros pour entrée ,plat et dessert,3 ou 4 choix possibles à chaque fois, pas excessif vu la situation du restau , et surtout la bonne qualité des plats présentés. En entrée ce jour là , aubergine rotie au caillé de chèvre et sa concassée de tomates très bonne , ou œuf poché et ratatouille froide légèrement assaisonnée avec un peu de tapenade dessus , très frais , en plat ,thon frais cuit à la plancha à point, très belle cuisson , poisson exquis, accompagnée de ratatouille chaude cette fois tout aussi bonne, ou agneau de 7 h avec écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive douce...., en dessert salade de mangue fraîche et son sorbet à la framboise. Belles assiettes, bien cuisinées, encore une bonne adresse avant de visiter la ville, qui était animée ce jour là par la féria des vendanges.

MC ALIAS TONTON M

CHEZ HUBERT A NIMES BRASSERIE
CHEZ HUBERT A NIMES BRASSERIE
CHEZ HUBERT A NIMES BRASSERIE
CHEZ HUBERT A NIMES BRASSERIE

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 26 Septembre 2016

La bouillabaisse de La Petite France (suite )

Deux jours après avoir goûté une première fois le menu de ce restaurant de poissons vous trouverez à la fin le premier article

On est donc revenu pour la bouillabaisse.(57 euros par personne ) Le patron est venu nous présenter les poissons de la pèche qu'il allait cuisiner ( ce jour là 7 en tout )Après avoir patienté avec l'apéro accompagné de cubes de thon et saumon crus , toast , tapenades diverses, des sortes de coques à la crème ( je ne me rappelle pas le nom ), la patronne est venue lever tous les poissons cuits et les a disposés sur un plat en mettant à côté le nom de chaque poisson. ( il y avait des vives ,des rougets, du st pierre ,de la lotte , du loup ,du chapon et de la daurade) .Une soupière avec la soupe de poisson est à côté, puis les croûtons , la rouille, aïoli , gruyère râpé et enfin des pommes de terres cuites. Donc dans un peu de soupe ,avec quelques croûtons on a rajouté les poisons au fur et à mesure pour se régaler de bout en bout. En dessert un excellent tiramisu aux framboises pris par gourmandises car on avait le ventre repu !!! Et pour finir la patronne nous a offert le digestif , la camarguaise , la liqueur des gardians bienvenue pour digérer ce repas parfait.

MC ALIAS TONTON M

ci après le premier article sur ce restau

http://www.la-tambouille-a-tonton-m.com/2016/09/la-petite-france-a-paradou-restaurant-de-poissons.html

plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
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plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise
plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise

plateau tapenade ,découpe des poissons,plat avec les noms, soupe de poisson,une assiette,le plat vide ... et un tiramisu aux framboise

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 23 Septembre 2016

La Petite France à Paradou restaurant de poissons

Restaurant à Paradou, très beau , murs de pierres à l'intérieur, poutres claires, magnifique. la cuisine spécialisée dans les poissons est superbe, et un accueil des plus sympathiques.

On a pris un menu à 24 euros (voir photo en bas ).En entrée la soupe de poisson maison , très bien servie d'une excellente qualité avec croûtons fromage rouille et même gousse d'ail pour frotter si envie les croûtons .En plat,moi, dos de cabillaud en aïoli avec coquillages, moules, petits légumes croquants et écrasé de pomme de terre, un régal, Carole, petites queues de lotte sauce oustau (crème, échalottes et vin blanc ) très bonnes aussi , sauce excellente . En dessert moi j'ai pris une crème brûlée au thym très originale et Carole, pèche pochée et glace succulente. De très bons plats avec des produits d'une grande qualité.On s'est donc régalé, et on a pris déjà rendez vous pour 2 jours après pour une bouillabaisse ( il faut commander 48 h avant ) qu'on a vue passer , astronomique !!! Je ferais bien sûr un compte rendu.

MC ALIAS TONTON M

ci après l'article sur la boullabaisse http://www.la-tambouille-a-tonton-m.com/2016/09/la-bouillabaisse-de-la-petite-france-suite.html

soupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseignesoupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseigne
soupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseigne
soupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseignesoupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseigne

soupe de poisson,une des salles, petites queuex de lottes sauce oustau, menu et enseigne

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les bons restau...

Publié le 21 Septembre 2016

LE COQUET BRASSERIE A AIX EN PROVENCE

Petite halte un midi à Aix en Provence dans cette brasserie qui ne paie pas de mine, mais qui proposait finalement un bon repas pas trop cher. Menu plat dessert 16 euros, avec du veau très tendre sauce béarnaise, moi darne de saumon, sauce très bonne aussi, bien servie. En dessert un magnifique carpaccio d'ananas caramélisé dessus, et moi un beau plateau de fromage. Service correct, rien à dire , pas le restau de l'année mais bon rapport qualité prix pour repas vite fait entre les déambulations dans les rue piétonnes d'Aix.

MC ALIAS TONTON M

LE COQUET BRASSERIE A AIX EN PROVENCE
LE COQUET BRASSERIE A AIX EN PROVENCE

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 20 Septembre 2016

LE BISTROT MARIN A MAUSSANE DES ALPILLES

Maussane n'est pas maussade... le village est typique de la provence avec ses bordures de platanes le long de la rue principale Les tables sont disposées sur la grande place de l'église ( mais on n'est pas obligé d'aller à la messe avant ...) face au restau lui même , sous de larges parasols,On est allé dans ce restau par hasard, en général on se renseigne avant , trip advisor , petit futé, gault et millau ou Michelin pour les meilleurs , Là la carte de poisson et fruits de mer nous a attirée ( on n'est pas loin de la mer ), les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts ce qui est déjà pas mal.On a pris des seiches en persillades , bien servies , cuites à point, accompagnées de petits légumes de Provence et d'une sorte de purée d'aubergine onctueuse, pour 19 euros. Le dessert du jour à 6.50 euros, une tarte au chocolat au cerise revisitée.De belles présentations d'assiettes, une bonne table , peut être un peu cher, mais de la qualité , on paye la proximité des Baux de Provence aussi , c'est très touristique en été. Mais c'était très agréable de manger sur cette grande terrasse, le personnel sympa, et puis en vacances on se lâche un peu.Bon je vous laisse ...en effet je "seiche"...

MC ALIAS TONTON M

LE BISTROT MARIN A MAUSSANE DES ALPILLES

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 19 Septembre 2016

LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES

Avoir les crocs au Clos St Roch , c'est une bonne idée!!!Belle terrasse ombragée dallée,un maître restaurateur , donc qui fait tout lui même, des produits de qualité et de très belles assiettes, une très bonne adresse.

Un seul menu le midi qui change tous les jours, 25 euros entrée plat ou plat dessert, ou 30 euros entrée plat et dessert. Bien sûr on a pris tout...plus moi un verre de rosé à 3 euros , Il y a autrement une carte très intéressante .En accueil , des chips de pomme de terres genres vitelottes très originales et bonnes, en entrée des involtinis au mascarpone et jambon serrano sur une purée de céleri, concassé de tomates sur petit pain grillé , plat très fin et savoureux.En plat, cuisse de canard braisée à l'orange ( comme un laquage )purée maison , flan de pomme de terre aux amandes et petits légumes de saison, un délice , cuissons parfaites. Au dessert on a le choix à deux mini desserts dans un plateau qui en compte une bonne dizaine différente, on a pris, Carole fraise à la gelée de framboise et macaron au cassis apparemment avec des framboise et une petite crème, et moi petite mousse de pêche et une crème brûlée à la pistache, le tout d'une grande délicatesse. Vraiment un des meilleurs restaurants de ces vacances pour l'instant.

MC ALIAS TONTON M

PS: on y est retourné une seconde fois...où il y avait du carrelet en espuma et sauce tartare, du filet mignon avec figue, pomme de terre onctueuse, et petits légumes , et en dessert d'autres variétés comme des sortes de perles du japon au lait sur abricot confit et dessus des dés d'ananas, une splendeur, une crème de chocolat , voir photos en fin d'article

LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES
LE CLOS ST ROCH A MAUSSANE LES ALPILLES

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 14 Septembre 2016

LE BAUTEZAR AUX BAUX DE PROVENCE

J'ai décidé de prendre le taureau par les cornes...j'ai mangé du taureau !!! Visite incontournable dans la région, les Baux de Provence, lieu TRES touristique à priori , mais un peu moins en hors saison, et donc la visite s'est bien passée, agréablement surpris donc. Et bien entendu il a fallu se restaurer. On a trouvé ce restaurant en regardant la carte qui semblait sympatique et une terrasse immense qui donnait dans la vallée des Baux de Provence , magnifique. On a pris un plat chacun différent, les petits farcis de provence, (18 euros),( il faut souligner l'abnégation de Carole , qui non seulement me farcit tous les jours... mais s'est dévouée pour goûter aussi ses fameux farcis) , bien servis , avec une farce parfaite, et moi une côte de taureau beurre maître d'hôtel ( 25 euros )excellemment grillée,frites et petits légumes une viande très bonne, j'avais déjà goûté du taureau.En dessert tarte tatin maison parfaite(9 euros ). Donc le prix encore un peu cher , mais on paye sûrement le site. Donc si on se trouve sur les Baux de Provence on peut se régaler.

MC ALIAS TONTON M

LE BAUTEZAR AUX BAUX DE PROVENCE
LE BAUTEZAR AUX BAUX DE PROVENCE
LE BAUTEZAR AUX BAUX DE PROVENCE
LE BAUTEZAR AUX BAUX DE PROVENCE

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 25 Juillet 2016

Ouverture ce mois ci route de Tarbes du Léon de Bruxelles , spécialiste des moules frites.Le restau est facile d'accès , un parking suffisant ,même si les places sont étroites Le décor est agréable, le personnel sympa. Ils servent des moules frites bien sûr mais aussi de grandes salades , des viandes , enfin comme dans une brasserie. Il y a des planches ,avec fritures de moules ,d'éperlan ,calamars, des fritures, des poissons , des viandes etc etc On a gouté des moules frites pour la première visite , une cocotte au curry et une au roquefort, les moules sont très fraîches de bon calibre , les frites pas grasses , bien croustillantes.

Donc une alternative de restaurant dans notre côté de Pau, qui était en déficit, de la bonne qualité , mais peut être un peu cher,les cocottes dans les 16 € -17€ ), les moules n'étant pas à volonté, sauf le dimanche soir, ( les 50 cl de bière 6.50 € ou même plus cher )Donc une bonne adresse, standardisée mais c'est une chaine, et un peu chère , je ne rechigne pas à payer mais quand le rapport qualité prix est là .

Nous y sommes retourné quelques jours après, un dimanche soir , car sur le site de Léon de Bruxelles les moules sont à volonté ce soir là, mais on nous a fait savoir que ce n'était pas le cas à Pau encore, nous n' y avons pas eu droit du coup , grosse déception et rageante , c'est prendre les clients pour des gogos . Vu les explications embrouillées du responsable, j'ai écrit sur leur site FACEBOOK , la direction nationale m'a demandé alors de lui expliquer quand cela s'était passé, etc etc et mes coordonnées , me disant qu'ils me tenaient informés...plusieurs mois après j'attends toujours...donc je boycotte depuis bien sûr et vous invite à le faire ,il ya sur Pau d'autres meilleurs adresses qui proposent des moules ..., à bon entendeur salut.

septembre 2017 :quelques semaines après ma protestation sur le facebook de leon de bruxelles, j'ai reçu un bon de 15 euros que j'ai pu utiliser ...un dimanche soir en prenant des moules à volonté...enfin mis en place à Pau, et c'était excellent.

MC ALIAS TONTON M

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 11 Juillet 2016

L'ardoise à Pau

Une très bonne table près de la rue Montpensier, 3 rue Viard.On a pris le menu du jour ,Entrée ,plat, dessert pour 20 euros.( sinon plat du jour à 13 €, entrée -plat ou plat dessert 17 €) En entrée, couteaux en persillades, excellentissimes , en plat des filets de daurades cuits parfaitement avec une vinaigrette étonnante qui donnait du peps et rehaussait les daurades chaudes , une pure merveille et un risotto au légumes parfait, bien crémeux sans trop, mélangé avec des petits pois frais et des dés de courgettes jaunes apparemment , un ensemble très harmonieux. En dessert des fraises entières cuites...à l'izarra verte, encore une originalité que ces fraises chaudes qui baignent dans une soupe de fraise et izarra, , une belle découverte. Vraiment une très bonne adresse, de très bons produits frais cuisinés à la perfection , des assaisonnements justes, tout est fait maison, et pourtant d'un très bon rapport qualité prix. L'acceuil est très agréable, simple et convivial, et le décor moderne dans une petite salle d'une dizaine de tables.

Le soir il y a un menu à 28 €50 ou la carte qu'on essaiera sûrement...

MC ALIAS TONTON M

L'ardoise à Pau
L'ardoise à Pau
L'ardoise à Pau
L'ardoise à Pau

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 3 Juin 2016

LA CAGE AUX OISEAUX A MONTJOI 82

Petit restau de qualité dans un magnifique village avec sa rue pavée et ses maisons à colombage. La cage aux oiseaux c'est en rapport avec la chanson de Pierre Perret , qui est venu inaugurer ce restau EN 2013 et qui est de Castelsarrasin pas très loin de là.

Une grande salle en pierre chaleureuse avec du mobilier moderne dans un décor à l'ancienne et des bibelots anciens.

Apéro accompagné de foie gras à tartiner sur des toasts de pain de campagne

Carte ou 2 menus. On a goûté aux 2 menus.

Menu à 29 euros, Entrée : foie gras en copeaux coulis de betterave rouge,pain grillé de campagne aux céréales excellent et fondant ,en plat ,suprêmes de chapons , haricots verts et mousserons ,sauce aux champignons, un régal absolu, tendre, moelleux, la sauce bien relevée qui sublime le tout.En dessert plateau de fromage très bien affiné, ou alors assortiment de desserts tous faits maison , riz au lait au caramel salé, fraises infusées au romarin , fondant au chocolat, délicieux.

Le menu à 39 euros avec entrée, carbonara d'asperges vertes , dés de jambons,et une sauce crémeuse à tomber.En plat Hamburger de magret de canard. En fait le magret remplace le pain de dessous et celui de dessus et entre du foie frais ...nappée de crème de fromage une merveille !!! Même dessert

La patronne très sympa, une cuisinière aux fourneaux, des vins à choisir soi même dans la salle d'entrée, la maison respire la sérénité car une cuisine excellente avec d'excellents produits et un décor apaisant. c'est sûr , on y reviendra.

MC ALIAS TONTON M

toast de foie gras,carbonara d'asperges,copeaux de foie gras,hamburger de canard,suprème de chapon assortiments de desserts maisons
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Publié le 20 Mai 2016

L'ALGUAZIL A PAU

Restau refait après un incendie dans l'immeuble, il vient de rouvrir. Je ne le connaissais pas.Il se trouve place du foirail à Pau, cuisine espagnole , dans un décor...espagnol, sympa , convivial avec du personnel cool.On était invité par le Grand Zlatan et sa Babé. Apéro avec sangria et tapas pantagruéliques .On a pris un menu à 20 € avec crevettes à l'ail en entrée, ensuite en plat moules au curry ,ou au chorizo très bien servis, moi de l'axoa,excellent et assiette énorme et en dessert tarte tatin, Zlatan lui , a fait bande à part en prenant assiette de jambon Serrano et ensuite un tartare magnifique , voir les photos à la fin. Donc je résume , beau décor , personnel sympa, assiette bonnes et bien garnies, prix corrects, donc une bonne adresse. Pour les tapas , pas eu le temps de prendre la photo que le plateau était bien entamé...Possibilité de plat à emporter.

MC ALIAS TONTON M

LIEN DU RESTAU CI DESSOUS

tapas, crevettes persillades,axoa,tartare
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Publié le 16 Mai 2016

AUBERGE LABARTHE A BOSDAROS UN ORGASME CULINAIRE

L'auberge Labarthe ,1 étoile au Michelin, pour un repas ..orgasmique ...je dirais même mieux or-gastronomique !!

On était déjà venu 2 fois il y a quelques années. Cette fois ,ce sont nos cousins Jérôme et Sylvain qui nous ont offert le menu " les yeux fermés" qui consiste à déguster 7 plats dont on ne connaît pas la teneur avant de commencer, trois entrées de poisson, un plat avec foie gras ,une viande et 2 desserts.

Amuses bouches avec l'apéro ,un jurançon doux ( doux ? De jurançon je viens de vous le dire ... )comprenant du foie gras sur toast,saumon cru mariné sur blinis et œuf de hareng,bouchée de fromage de chèvre et lard.

1er plat :St jacques à la crème de pomme de terre à la vanille et huile d'olive, et croustillant d'encre noire de seiche d'une grande subtilité.

2 ième plat :Beignet d'orphie ( poisson ) sur concassée de tomate excellent, croustillant du beignet et tomate un peu relevée , superbe.

3 ième plat :Filet de St Pierre asperges blanches des Landes,asperges sauvages, sauce beurre à l'orange, ce poisson ferme est d'un gout extra.

4 ième plat :Foie gras poêlé aux fraises, déglacé au banyuls, cuisson extra parfaite, une qualité incroyable, et là je dis après çà : on peut mourir ,je n'ai jamais mangé un foie frais aussi bon , orgasmique comme je dis en titre...

5 ième plat :Pièce de veau crème aux morilles au légumes croquants,asperges, purée aux herbes,mini aubergines , duxelle de champignon,jamais dégusté du veau aussi tendre, du beurre ...et cette crème aux morilles sublimissime.

6 ième plat , le premier dessert, une pana cotta avec coulis de framboise et billes de caramel, très bon , original , léger , crémeux à souhait , bref un régal.

7 ième plat et 2 ième dessert une sorte de gâteau en forme de mousse à la vanille avec des fraises gariguettes, tuile au caramel et sorbet fraise , un dessert frais pour finir en douceur.

avec le café corsé des petites douceurs,pâte de fruit maison , macarons et mini russes.

Bon, pas besoin de vous dire qu'on s'est régalé, je pense m'être fait bien comprendre.

Merci à Sylvain , Jérôme et leurs petites femmes, un cadeau magnifique.

MC ALIAS TONTON M

auberge,petits fours,beignets d'orphie,st pierre , foie frais aux fraises,veau aux morilles,panacota, dessert àla fraise ,mignardises
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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 2 Mai 2016

le Carré Gourmand à Boé

Autre belle étape gastronomique de ce WE du 1er mai, le Carré Gourmand dans une belle maison , décor feutré et chaleureux, une cheminée entre 2 salles. Nous avons pris le menu à 38 euros , oui un peu cher mais de très belles prestations tant en produits de qualité que d'ambiance , décor , et service .

On a choisi en entrée le marbré de foie gras de canard, très belle présentation sobre et classe et foie gras excellent, ou mousse de crustacé et sa tuile de parmesan et bresaola ,puis en plat dos de cabillaud,ou poulet en 2 cuissons avec asperges, en dessert fraises et truffes au chocolat et brioches au miel.A l'apéro tapenade sur toast , au café, qu'on n'a pas pris d'ailleurs , petites mignardises.( on n'a pas pris le café ..les mignardises oui

Belle gastronomie dans un très beau décor , un ensemble parfait .

MC ALIAS TONTON M

le Carré Gourmand à Boé
le Carré Gourmand à Boé
le Carré Gourmand à Boé
le Carré Gourmand à Boé
le Carré Gourmand à Boé

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Publié le 2 Mai 2016

les trois chevaliers à Lauzerte

Beau et bon restau sur une belle place au milieu d'un village classé "Plus beau village de France " .On y est rentré par hasard, enfin y avait un macaron petit futé 2015 quand même ,et la carte avait l'air sympa, ça s'est vérifié.

On a pris un plat et dessert, soit confit de canard et sa sauce au cèpe sur ballotin de pomme grenaille, excellent, mais assez costaud quand même , soit tempura de cabillaud ,et légumes frits,plus léger et tout aussi délicieux. En dessert assiettes de fromage ou brownie chocolat orange.Repas parfait , plat à 16 euros de moyenne , et dessert à 6 euros de moyenne.Le tout dans un décor médiéval, serveuse très agréable qui servait d'ailleurs vétue d'une armure, voir photo ... ( non je blague , faut pas tout gober ce que dis quand même ), bref une bonne adresse dans un très beau site.

MC ALIAS TONTON M

confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas
confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas
confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas
confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas
confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas
confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas

confit de canard sauce au cèpe, tempura de cabillaud, brownie chocolat orange,serveur... et arbalète si on ne paie pas

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Publié le 19 Avril 2016

BISTRO REGENT QUARTIER LIBRE LESCAR

Petite adresse sympa qui vient d'ouvrir à Lescar quartier libre. Décor épuré moderne, clair, un menu unique à 12,90 euros avec au choix 5 plats:

Tartare de saumon en lamelle sauce Charmélcia

Coeur de rumsteak 170 G

Filet de magret de canard grillé

Escalope de saumon frais à la plancha

tartare de boeuf charmelcia

tous servis avec son saladier de laitue et ses frites allumettes

Il y a aussi entrecôte de bœuf pour 2 à 45 euros

On a pris escalope de saumon à la plancha extra, très surprenante, et moi cœur de rumsteak , très bien aussi, viande tendre mais bien charnue.​

Leur sauce charmélcia est très bonne avec notamment un fond de citron ,d'autres éléments qu'on n'a pu déterminer, en tous cas originale et agréable , bien relevée , sans plus, excellente.

En dessert, ananas au sucre, et moi camenbert, mais il y aussi 5 ou 6 choix tiramisu,fromge blanc , profiteroles ( qu'on a vu passer ...ENORME ), etc etc

Vite servi, bon , carte réduite ce qui est bon signe, produits frais, c'est leur argument commercial , martelé par Philippe Etchebest dans leur pub.

Une bonne adresse donc à Quartier libre ,c'est une chaine de restaurant , mais le concept est assez sympa ,une bonne alternative à Pizza del arte juste à côté, qui est très bien aussi , où on n'est jamais déçu .

MC ALIAS TONTON M

escalope de saumon à la plancha

escalope de saumon à la plancha

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les bons restau...

Publié le 25 Mars 2016

LA MICHODIERE A PAU

Encore une bonne adresse près de mon nouveau lieu de boulot, ( merci patron de nous avoir déménagé...Nom de dieu, qu'est ce qu'il me prend moi ?...), juste avant le resto Marc Destrade découvert aussi il y a quelques semaines .

Belle petite salle sympa, la cuisine du chef ouverte sur la salle, on entend crépiter les poêles.Il y a un menu du midi à 16 € normalement , mais on ne nous l'a pas proposé,on n'a pas insisté non plus ..., on demandera la prochaine fois, donc on s'est rabattu sur celui à 29.80 €, le menu découverte,avec en entrée Salade de pleurotes et gésiers d'oie confits en vinaigrette chaude, la vinaigrette au balsamique avec la salade verte croquante se marie très bien avec les pleurotes et les gésiers émincés chauds, un vrai bonheur, ensuite au choix éventail de magret de canard et sa sauce au poivre vert et Cognac ou pavé de merlu rôti à l'ail , on a goûté les deux, ha ce merlu cuit parfaitement et son jus à l'ail accompagné de sorte de chips de pommes de terre faites maisons aussi, le tout est un délice, j'ai goûté le magret tendre et sa sauce au poivre vert excellente aussi , en dessert tiramisu maison délicieux.Peu de menus , carte restreinte aussi ,c'est signe de qualité en général, mais que des plats gastronomiques avec des produits de qualité, bien servis , bien cuisinés , ambiance décontractée.Une adresse à retenir.

MC ALIAS TONTON M

adresse du resto LA MICHODIERE 34 rue Louis Pasteur
64000 Pau 05 59 27 53 85 Voir le site ci dessous

photos tonton m en tête pavé de merlu à l'ail puis magret sauce poivre vert,tiramisu salade pleurote gésier vinaigrette au balsamique
photos tonton m en tête pavé de merlu à l'ail puis magret sauce poivre vert,tiramisu salade pleurote gésier vinaigrette au balsamique
photos tonton m en tête pavé de merlu à l'ail puis magret sauce poivre vert,tiramisu salade pleurote gésier vinaigrette au balsamique

photos tonton m en tête pavé de merlu à l'ail puis magret sauce poivre vert,tiramisu salade pleurote gésier vinaigrette au balsamique

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