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Publié le 5 Avril 2015

VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL

Les Amis de Bacchus du Pays de Nay étaient en visite au Domaine Guirardel sur le terroir du Jurançon .Ce domaine sur des pentes au dessus de Monein est animé par des passionnés de vin qui réinventent le Jurançon en cherchant tout le temps à améliorer la qualité et qui plus est en instaurant le bio. Moins de rendement ,mais que du naturel qui permet de faire ressortir des goûts différents des Jurançons classiques. Le domaine est dans la famille depuis...1577 excusez du peu, la dernière descendante est revenue s'occuper entièrement de ses vignes. Bref de la tradition familiale mais géré de façon moderne par ce couple qui a laissé son métier d'ingénieur pour se consacrer entièrement à la vigne. La visite commentée a été très instructive, pleines d'anecdotes ( comme ces bondes en verres utilisés aujourd'hui pour les fûts, retrouvés dans la ferme et datant des temps anciens ,avec au milieu de ces bouchons un trou pour recevoir à l'époque des bougies car bien sûr , il n'y avait pas d'électricité ) , anecdotes donc aussi sur les améliorations techniques comme par exemple les essais avec des fûts en acacias (comme c'était le cas les siècles passés ) au lieu de ceux en chênes actuellement mais améliorations toutes faites dans le but de protéger au maximum le jus de raisin et le vin , visite terminée par une bonne dégustation :"Le sec de prat " ,un blanc sec fait sur les bases d' un moelleux....non sucré, étonnant, Le" tradicioû" plus proche de la tradition du Jurançon comme son nom l'indique," Le Bi de Casau " sorte de demi sec excellent (c'est mon avis personnel ),"Le Bi de Prat " différent encore ,100 % petit manseng, "le Marotte " tiré de vingt rangs de vignes uniquement, vraiment très bien ,plein de bonnes saveurs, et enfin "Le confit dé manseng " fait à partir de sortes de vendanges tardives. Dégustations pleine de saveur , de conseils sur les accords mets vin possibles avec tout ces crus.

Visite passionnante donc chez des viticulteurs très sympathiques et qui font partager leur savoir avec plaisir, merci à Fanny de nous avoir fait connaître ce domaine.MC ALIAS TONTON M.

Pour accéder au domaine depuis Pau prendre Arbus , Parbayse ,et direction Monein.

Ci dessous le lien du site du domaine

VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL
VISITE DU DOMAINE GUIRARDEL

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les Amis de bacchus

Publié le 7 Décembre 2014

SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY

Encore une soirée instructive et conviviale chez Les Amis de Bachus du Pays de Nay, avec la venue du vigneron du domaine SALVY en appellation GAILLAC sur la commune de Cahuzac sur Vère dans le tarn.( Lien du domaine http://www.domainesalvy.free.fr/ )

Plus de 75 participants venus goûter du Gaillac en dégustant quelques charcuteries , toast fromages de pays et tartes aux pommes .

On a commencé à l'apéro un primeur blanc sec(5,30 €) agréable, léger, puis nous avons pu apprécier aussi un blanc sec mauzac (5.30 € )très aromatique cépage mauzac spécifique du Gaillac , un rouge Gaillac 2009 (6.70 € ) cépage Duras, Braucol , Syrah et Merlot bien agréable en bouche et un rouge cuvée Naïs (9.50 € ) cépage 50 % Braucol, 25 % Merlot et 25 % Cabernet sauvignon vraiment très bien , bien charpenté, fruité et poivré qui a reçu une médaille d'or, un des meilleurs de la soirée à mon avis, mais chacun a le droit d'avoir un avis différent, ensuite un vin blanc doux Gaillac bien fruité et un blanc effervescent. Avant chaque dégustation Patrick Durel le vigneron nous présentait chaque vin goûté avec quelques anecdotes et explications techniques très intéressantes. Une belle soirée à l'initiative des Amis de Bacchus du Pays de Nay et notamment grâce à Marie Françoise qui nous a mis en contact avec ce producteur, un grand merci à elle.

Une année 2014 qui se termine bien donc , vivement 2015 pour de nouvelles découvertes œnologiques et conviviales !!

SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY
SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY
SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY
SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY
SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY
SOIREE GAILLAC DOMAINE SALVY

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les Amis de bacchus

Publié le 8 Septembre 2014

SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014

Soirée espagnole chez les Amis de Bacchus du Pays de Nay.

Encore une soirée conviviale et instructive avec la venue d'un passionné des vins de son pays natal, Julio ( non mesdames pas Iglésias ) ,qui vient de Ségovie à côté de la région viticole Ribera del Duero ( situé entre Madrid et Burgos ).Il travaille et vit en Béarn dans un métier qui n'a rien à voir avec le vin, et a créé une petite activité annexe de distribution de son vin .N'étant pas là pour faire fortune avec cette activité, il peut se permettre de ne vendre que des produits qu'il apprécie vraiment.Il nous a fait gouter 6 vins , 4 Ribera del Duero et 2 Rioja, du plus léger au plus fort.Le tout accompagné de jambon Serrano et chorizo et saucisson de Ségovie qu'il vend aussi.Vous trouverez avec les photos la liste des vins goutés et leurs tarifs. Un grand merci à lui pour nous avoir transmis sa passion et appris à connaître une partie de la production viticole de l'Espagne.

Son entreprise se nomme " Envie de Ségovie " à Lestelle Bétharam et le mail enviedesegovie@gmail.com et le téléphone 06 35 36 41 04

SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les Amis de bacchus

Publié le 5 Avril 2014

    BACCHUS-1867-copie-1.JPG                    chat21.jpg BACCHUS-1868.JPG 

 

Encore une belle soirée chez Les Amis de Bacchus du Pays de Nay ce 4 avril 2014.Simon Forgue créateur des vins des Vignobles de PYRENAIA (lien ici  :http://www.pyrenaia.com/#!/ ) est revenu nous faire partager sa passion des vins et sa connaissance infinie sur le sujet.

Nous étions une bonne vingtaine, et j'en profite pour saluer l'arrivée dans notre association de notre première adhérente féminine Marie Françoise qui a d'entrée posé des questions pertinentes ( le vin n'est pas un domaine exclusif de la gente masculine heureusement ) et  qui j'espère donnera l'envie de venir à d'autres..  Voici les vins dégustés et analysés ce soir là :BACCHUS-1866-copie-1.JPGun Mercurey 2004 sympatique sur lequel Simon Forgue nous a collé sur les cépages du bourgogne , à savoir le pinot, il y a encore du boulot .. BACCHUS-1874-copie-1.JPG 

...BACCHUS-1856.JPGCôtes du Rhone Domaine Varenne 2011 fait à Gigondas, bien charpenté et qui défie toute concurrence à un prix de 5 € ( je commande régulièrement pour plusieurs collègues  , port gratuit à partir de 48 bouteilles ) ou sinon je vous laisse le lien ci après : http://domainevarenne.com/pages/bc.htm

   BACCHUS-1855.JPGun autre côte du rhone différent du premier et tout aussi intéressant du Domaine Corne Loup 2010.

BACCHUS-1857.JPGToujours dans le sud un  Chateau Villerambert Moureau 2005 appelation Minervois ( entre canal du midi et montagne noire au nord )

BACCHUS-1861.JPG un Coteaux du Languedoc Château des Monges la clape 2010BACCHUS-1864.JPGun Châteauneuf du Pape( le fleuron des côtes du Rhone) 2005 distribué par louis max particulièrement apprécié

.BACCHUS-1859.JPGEnfin un Mayne Lalande Listrac médoc 1998 , un bordeaux donc, que j'avais dèjà apprécié mais qui là a été décevant, très plat, dommage.

Heureusement on a terminé sur une note sucrée excellente un Jurançon  OR PAILLEUR de chez PYRENAIA de chez Simon Forgue bien sûr.

Tout au long de ces dégustations, Simon Forgue nous a captivé par ses commentaires et sa connaissance.Au début on a repris les principes de base de la dégustation, la couleur avec les teintes et nuances, la limpidité,la  brillance ,la viscosité , le nez avec intensité aromatique, les types d'arômes,enfin la bouche avec les saveurs, les sensations tactiles, l'équilibre...très instructif.

Puis il a évoqué aussi les terroirs , les cépages, la conservation des vins, les dates de récoltes, la vinification etc etc ..c'est un vaste domaine qu'il nous fait découvrir, on croit connaitre le vin mais on est loin de tout savoir et c'est pourquoi ce genre de réunion est nécéssaire. Une soirée passionnante donc !!! MC ALIAS TONTON M

 

BACCHUS-1869.JPGBACCHUS-1865.JPG

Pas de dégustation sans un peu de charcutaille !!!!

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les Amis de bacchus

Publié le 17 Novembre 2013

 

    BLOG-1365.JPG 

 

 

   BACCHUS-1347.JPG           

Très belle soirée découverte ce vendredi 15 novembre 2013 à la salle des fêtes de Boeil Bezing , 

, belle chambrée de 60 personnes environ.

BACCHUS-1348.JPG

 

Un diaporama et les commentaires savoureux, plein de passion  de Jean Pierre Mazard  pour nous présenter sa région et son histoire, son village TALAIRAN en Corbières ,  pays  des Cathares et enfin son domaine de 60 ha en pleine garrigue. Et enfin quelques conseils de dégustation et de reconnaissance du vinCliquez ci après pour retrouver son site link  cellier[1] .

 

 

BACCHUS-1350.JPG

  Des charcuteries ,toasts , viandes et gateaux excellents accompagnaient les diverses dégustations.  

 

 

BACCHUS-1349.JPG

Ca turbinait en cuisine.

BACCHUS 1355  

 

    Le président de notre association "les amis de Bacchus du Pays de Nay", Edouard, trinque en remerciant Jean Pierre Mazard pour la belle présentation de ses vins: (oui c'est un peu flou .... mais c'était après la dégustation des vins qui suivent... )

Dégustation de ces produits du  Domaine Serres Mazart : 

  • Cuvée Jules , petit blanc  demi sec bien sympa   
  • Cathare rouge vin de pays, excellent rapport qualité prix !!
  • Cuvée Damien AOP (Appelation d'Origine Protégée )
  • Cuvée Origine (AOP) rouge  excellent
  • Cuvée Totalement in (AOP) rouge
  • Cuvée Joseph Mazard (AOP ) rouge   bien charpenté
  • Cuvée Annie (AOP ) rouge superbe
  • Cuvée Marie Pierre (Vin de terroir ) blanc demi sec pour finir .

 

 

 

BACCHUS-1351.JPG

  Et au service tout en douceur et en gentillesse  Annie, l'épouse de Jean Pierre  Mazard ici à droite.

Vraiment un grand merci à tous les deux.   

 

BACCHUS-1346.JPG

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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Publié le 17 Novembre 2013

 

    BLOG-1365.JPG 

 

 

   BACCHUS-1347.JPG           

Très belle soirée découverte ce vendredi 15 novembre 2013 à la salle des fêtes de Boeil Bezing , 

, belle chambrée de 60 personnes environ.

BACCHUS-1348.JPG

 

Un diaporama et les commentaires savoureux, plein de passion  de Jean Pierre Mazard  pour nous présenter sa région et son histoire, son village TALAIRAN en Corbières ,  pays  des Cathares et enfin son domaine de 60 ha en pleine garrigue. Avec en plus quelques conseils de dégustation et de reconnaissance du vin. Cliquez ci après pour retrouver son site link  cellier[1] .

 

 

BACCHUS-1350.JPG

  Des charcuteries ,toasts , viandes et gateaux excellents accompagnaient les diverses dégustations.  

 

 

BACCHUS-1349.JPG

Ca turbinait en cuisine.

BACCHUS 1355  

 

    Le président de notre association "les amis de Bacchus du Pays de Nay", Edouard, trinque en remerciant Jean Pierre Mazard pour la belle présentation de ses vins: (oui c'est un peu flou .... mais c'était après la dégustation des vins qui suivent... )

Dégustation de ces produits du  Domaine Serres Mazart : 

  • Cuvée Jules ,  blanc  demi sec bien sympa   
  • Cathare rouge vin de pays, excellent rapport qualité prix !!
  • Cuvée Damien AOP (Appelation d'Origine Protégée )
  • Cuvée Origine (AOP) rouge  excellent
  • Cuvée Totalement in (AOP) rouge plus structuré
  • Cuvée Joseph Mazard (AOP ) rouge   bien charpenté
  • Cuvée Annie (AOP ) rouge superbe
  • Cuvée Marie Pierre (Vin de terroir ) blanc demi sec pour finir .

il faut oublier la réputation du Corbières , ils rivalisent maintenant avec les meilleurs vins de France et le Domaine Serres Mazard en est un magnifique exemple , et de l'avis de beaucoup la cuvée Annie est excellente. 

 

 

 

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  Et au service tout en douceur et en gentillesse  Annie, l'épouse de Jean Pierre  Mazard ici à droite.

Vraiment un grand merci à tous les deux.    MC

 

 

BACCHUS-1346.JPG

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Publié le 26 Septembre 2013

lechatballon

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Réunion de rentrée ce vendredi 6 septembre 2013  .

Etaient  présents Maurice Calestrémé, Vincent Picard,Hervé Soubielle, jean Cazaban, Christophe Jouffre, Stéphane Dutheil, Maxime Lanadourne, Edouard Guilhot, Michel Candau, David Malo

Nous sommes au début de l'association et beaucoup de points sont encore à aborder :

  • Tout d'abord nous avons accepté l'intégration de 3 nouveaux adhérents avec plaisir: Stéphane Dutheil, Christophe Jauffre et Daniel Malo, bienvenue à eux.
  •  Nous avons donc évoqué les problèmes d'assurance et trois compagnies vont nous faire des propositions.
  • Présentation des tarifs de Simon Forgue l'oenologue pour des soirées initiation  ainsi que distribution de ses bons de commande à remettre à la prochaine réunion .
  • Il a été étudié la possibilité de faire venir Mr Mazard du domaine Serres Mazard à Talairan (11220) pour nous faire découvrir ses vins de Corbières  (excellents  d'ailleurs que nous sommes certains à avoir déjà gouté et appprécié ) et cette présentation ,  devrait se faire le 15 novembre 2013. D"ailleurs une  réunion de préparation est prévue pour l'organisation de cette soirée.
  • Après ces détails nous sommes passé au plus agréable de la soirée, à savoir la dégustation de quelques vins, notamment un excellent Margaux château d'Arsac, un Gigondas Chapoutier 2006,un  Graves 1998 Chateau Ponteilh ,un vin d'Arbois Trousseau 2005, un Haut Medoc les demoiselles de Braneyres, un Santenay Gravieres  1er cru 2003 domaine Jessiaume , le tout modérément  en grignotant quelques cakes salés et autres charcuteries les bienvenus.BLOG-0863.JPG

Le club s'organise petit à petit pour bien se structurer afin de nous permettre de  nous instruire sur le vin et profiter du plaisir de le déguster.. toujours avec modération , bien sûr.MC ALIAS TONTON M.

 

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Publié le 18 Avril 2013

BLOG 0145-1

Belle soirée très instructive ce vendredi 5 avril.

En effet soirée oenologique technique avec le Vignoble de Pyrénaia( lien ici link) et son oenologue SIMON FORGUE qui est venu avec quelques bouteilles de sa production atypique. Atypique car il ne possède pas de terre mais achète le raisin  de la région qu'il sélectionne chez quelques viticulteurs du pays et qu'il vinifie lui même. Simon Forgues est l'ancien oenologue du  Chateau Montus  dans le madiran et  a commencé à nous expliquer les différentes méthodes pour créer un vin. Nous avons testé sa production , notamment un rouge CAP A CAP syra merlot très gouteux , parfait pour les repas autour de grillades avec les copains.Quelques bouteilles avaient été amenées par quelques uns de nos adhérents , et nous avons gouté ainsi  un Chateauneuf du Pape 2005, un Lalande Pomerol 2010 " Bouquet des Tuileries " et un magnifique Nuit St Georges 1er cru 2002. Notre oenologue nous a fait partager ses impressions sur ces différents vins, comment les apprécier, en deviner les arômes (framboise, mangue ?... pas évident à deviner ),  tout en nous expliquant toutes les subtilités de la création des vins, c'est très technique et "chimique " dans le bon sens du terme , je dirai plutôt que c'est de l'alchimie, mais c'était passionnant, une soirée à refaire.Etaient présents, Eric, Joel, Philippe, Ed, Jean, Vincent, Maurice, Hervé , Maxime  et Michel.

club oenologique 001-1

 

 

club oenologique 003-1 club oenologique 004-1

La dégustation était bien sûr accompagnée de quelques  cochonnailles les bienvenues!!! MC ALIAS TONTON M

 

 

MC ALIAS TONTON M

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