TIRAMISU NOISETTES CARAMEL

Publié le 12 Avril 2014

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Succulent  et très facile à faire,  recette piquée sur maxi cuisine du mois dernier,testée donc ... et approuvée !!

Ingrédients pour 4 :

  • 200 gr de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 70 gr de noisettes entières   
  • 20 à 30 cl de café corsé
  • 125 gr de sucre
  • 8 amaretti ( petits gâteaux italiens ) mais ici fait acec des boudoirs
  • un peu de cacao amer
  1. Séparer les blancs des jaunes,puis battre les jaunes avec 50 gr de sucre jusqu'à blanchiment.
  2. Rajouter le mascarpone et le mélanger aux oeufs.
  3. Monter les blancs en neige ferme ( ici j'ai testé mon nouvel kitchenaid artisan , une merveille)  .
  4. Rajouter les blancs en neige aux oeufs mascarpone en mélangeant doucement puis mettre au frais.
  5. Faire le café fort et tremper rapidement les gateaux  et les disposer au fond de coupe ou verrines .
  6. Mettre la crème mascarpone sur les gateaux et garder au frigo au moins 3 h.
  7. Faire du caramel avec le restant du  sucre et un peu d'eau, verser ce caramel sur les noisettes pour bien les enrober.
  8. Laisser refroidir les noisettes sur du papier sulfurisé huilé.
  9. Au moment de servir poser les noisettes sur le dessus des coupe et soupouder de chocolat amer.

Voilà , c'est prêt, c'est vraiment très onctueux avec le mascarpone et croquant avec ces noisettes caramelisées.MC ALIAS TONTON M

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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gridelle 27/03/2014 17:33

ben il est sympa dis ton tiramisu sucré!!! miam! en ce qui concerne ta question sur mon tiramisu salé, les tucs, se sont des biscuits apéro vendu dans un emballage jaune qu'on ne peut pas louper
dans les rayons!!! après je sais qu'il existe des recettes pour les faire soi-même mais je n'ai jamais testé!!