SALADE TIEDE DE LENTILLES AU CONFIT DE CANARD

Publié le 25 Novembre 2013

    BLOG-1226.JPG

Salade gourmande qui change un peu.

Ingrédients pour 4 :

  • 250 gr de lentilles du Puy .
  • 80 gr de lard.
  • 180 gr de confit de canard.( ou 2 à 3 cuisses de carnard )
  • 1 échalotte.
  • un bouquet garni ( ici thym et romarin )
  • Une dizaine de brin de ciboulette.
  • Huile de tournesol, vinaigre de vin, sel , poivre.
  1. Cuire les lentilles dans de l'eau à couvert avec le bouquet garni.
  2. Ciseler l'échalotte, couper la ciboulette et rajouter dans  l'huile et vinaigre que vous avez préparé dans un bol .
  3. Effilocher le canard, couper le lard en petits lardons et le faire revenir dans une poêle, puis mettre le canard et laisser chauffer doucement.   
  4. Egouter les lentilles, oter le bouquet garni.
  5. Goûter et saler si besoin les lentllles légèrement  et verser dans un saladier.
  6. Rajouter le canard et les lardons, bien mélanger.
  7. Laisser tièdir et rajouter la vinaigrette.
  8. Servir tiède dans une assiette à l'aide d'un cercle, on peut agrémenter d'une salade vertE.
  • Les lentilles c'est bon pour la santé , alors profitons en. MC ALIAS TONTON M.   

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Entrées - salades etc etc

Commenter cet article