PAVE DE CABILLAUD AUX OLIVES ET SON BLE GRILLE

Publié le 4 Septembre 2012

IGP7007-1

 

C'est la rentrée, il faut récuperer des exès des vacances, alors du poisson frais  !!! 

Ingrédients pour 2 :

  • 2 pavés de cabillaud chez le poissonnier
  • Une tomate
  • 200 gr de blé       
  • Une vingtaine d'olive verte dénoyautées et 8 noirs dénoyautées aussi
  • Sel , poivre
  • huile d'olive
  • 1 échalotte
  1. Préchauffer le four à 180 °
  2. Ciseler l'échalotte
  3. Laver la tomate et la couper en tranches
  4. Couper les olives vertes et les noires en 2
  5. Mettre un peu d'huile d'olive dans plat allant au four
  6. Déposer dedans les pavés de cabillaud que vous avez salés et poivrés de chaque côté
  7. Disposer à votre guise les demi olives sur les pavés de cabillaud
  8. Mettre à côté dans le plat les tranches de tomates avec l'échalotte ciselée sur ces dernières 
  9. Passer le plat au four pour 20 à 25 mn
  10. Cuire le blé selon indication du paquet  et à la poêle  le faire légèrement griller
  11. Disposer les pavés de cabillaud dans vos assiettes , mettre à côté les tranches de tomate et le blé
  • Intéressant au niveau des textures et goûts différents, la chair douce du poisson et la relative acidité des olives et leur croquants. Bon appétit . MC ALIAS TONTON M

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Poissons et crustacés

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