MOUSSE D'AVOCAT CREME MASCARPONE ET SAUMON EN VERRINE

Publié le 21 Décembre 2014

photos-plats 1520                     Suite de mes verrines de ce Noêl, tout aussi douces et onctueuses.

Ingrédients pour 12 verrines :

  • 4 avocats assez mûrs.
  • 4 tranches de saumon fumé.
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • 150 gr de mascarpone.
  • 4 cuillères à café de jus de pamplemousse.
  • 1 citron.
  • 2 à 3  pincées de paprika et 2 de piment (ici d'Espelette ).
  • 2 à 3 brins d'aneth.
  • Sel et poivre

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  1. Peler les avocats , les écraser et les passer au mixeur avec 2 à 3 cuillères à café de  jus de citron et 4 de pamplemousse ,sel,piment  et  paprika.
  2. Verser au fond des verrines cette crème d'avocat et réserver au frais.
  3. Mélanger la crème fraîche et le mascarpone en fouettant le tout et en ajoutant 5 à 6 cuillères de jus de citron, saler et poivrer .
  4. Rajouter la crème mascarpone  sur la  crème d'avocat.
  5. Détailler le saumon fumé en petites lanières et disposer les sur le dessus des verrines.
  6. Poser un peu d'aneth sur chaque verrine.
  7. Servir frais pour l'apéro, c'est très agréable.MC ALIAS TONTON M 
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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Apéro

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La Cuisine de Lillie 23/12/2014 23:08

Super sympa comme mariage! Je n'aurais jamais pensé à mélanger mascarpone et avocat! Je retiens l'idée pour la prochaine fois! Passez de bonnes fêtes de Noël :)

TONTON M 29/12/2014 13:56

merci de votre commentaire sympa , bonnes fêtes