MORTEAU SUR BLINIS DE LENTILLES VERTES DU PUY et poêlée de champignons

Publié le 27 Février 2014

 

Un "saucisse lentilles "  mais avec des produits de qualité MORTEAU et Lentilles vertes du Puy et un peu plus original !!! trouvé en info sur MAXI CUISINE.

INGREDIENT POUR 4:

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  • Une saucisse de morteau ( IGP).
  • 200  de lentilles vertes du Puy.
  • 2 oeufs, 20 gr de farine.
  • Assortiment de champignons, cèpes , girolles,pleurotes.
  • Ail persil
  • Sel , poivre, huile
  1. Faire cuire les lentilles dans l'eau comme indiquée sur paquet.
  2. Cuire la saucisse sans la couper ni la percer dans de l'eau 20 mn à bouillon léger.
  3. Une fois cuites ,mixer les lentilles avec les oeufs et la farine au blender.    
  4. Saler et poivrer, puis mettre 2 à 3 cuillères de cette pâte dans le fond de cercles en tassant.
  5. Démouler et prendre avec une spatule délicatement pour déposer dans une poêle avec un peu d'huile et faire revenir quelques minutes de chaque côté.
  6. Faire revenir les champignons à la poêle avec un peu d'ail et persil.
  7. Sortir la saucisse de l'eau et la couper en rondelles et poser sur les "blinis" de lentilles.
  8. Servir avec les champignons et une salade.

Facile, un peu plus original que la saucisse lentilles , ces blinis sont très agréables à manger, servis avec un Marcillac Domaine du Cros 2010 cuvée vieilles vignes.MC ALIAS TONTON M

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Viandes et gibiers

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