FILETS DE SABRE FARCIS AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Publié le 14 Août 2012

IGP7049-1

Le poisson , c'est bon pour la santé, alors on n'hésite pas

Ingrédients pour 2 :

  • 6 filets de sabre chez votre poissonnier
  • 250 gr de champignon de Paris frais
  • 4 tomates cerises ( rouge et jaune )
  • salade verte
  • sel poivre
  • Huile d'olive, vinaigre
  1. Tailler chaque filet de sabre en 3 parts égales et de même largeur de bout en bout;  réserver les chutes
  2. Saler et poivrer de chaque côté
  3. Nettoyer les champignons de Paris
  4. Garder 6 têtes et couper le reste en petits morceaux
  5. Faire revenir les champignons  à la poêle avec un peu d'huile d'olive
  6. Mettre à part les têtes et finir de cuire les champignons coupés avec les chutes du sabre qu'il vous reste taillés en petit morceaux, saler et poivrer
  7. Préchauffer le four à 180 °
  8. Dans un plat allant au four mettre une à 2 cas d'huile d'olive
  9. Mettre sur chaque morceau de filet de sabre un peu de farce champignon - poisson
  10. Réserver le reste de farce
  11. Enrouler les filets de sabre ( vous pouvez ensuite les tenir avec une pique, mais en principe cela reste dans sa forme initiale ) et les poser dans le plat, avec les têtes de champignons à côté
  12. Cuire au four 10 à 15 mn
  13. Servir  2 à 3 filets en posant sur le haut des roulés de poisson une tête de champignon
  14. Mettre à côté la farce restante , ici à l'aide d'un rectangle, et décorer de salade et de tomates cerises
  • C'est facile, bon , diététique et ça fait une belle assiette.MC ALIAS TONTON M
  • IGP7047-1

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Poissons et crustacés

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helene 24/08/2012 21:44

une bien belle réalisation qui me plaît
biz helene

la-tambouille-a-tonton-m 24/08/2012 22:23



Merci LN de ton passage sur le blog, à plus