FILET DE MERLAN SAUCE ROQUEFORT ET SES FARFALLES ZEBREES

Publié le 21 Septembre 2012

ENCORE DU POISSON MAIS  OUI JE LE REPETE C'EST BON POUR LA SANTE !!

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INGREDIENTS POUR 4 :

  • 4 filets de merlan 350 gr à 400 gr environ chez le poissonnier ( que je taille après en sorte de pavé...le merlan , pas le poissonnier .LOL  comme disent les djeuns !!! )
  • 50 gr de roquefort
  • 25 cl de crème fraiche
  • 1 cas de maizena
  • Farfalle zébrées ( en grande surface, ce sont des pâtes colorées à l'encre de seiche )
  • Sel , poivre,une noix de  beurre
  • Piment d'Espelette
  1. Dans une casserole  faire fondre le roquefort avec la crème , bien mélanger et remuer,rajouter la maizena, bien mélanger à nouveau puis réserver au chaud ( ou rechauffer au moment de servir)
  2. Faire cuire les farfalles 7 mn à l'eau salée , égouter et réserver au chaud
  3. Dans une poêle faire revenir les filets de merlan au beurre  2 mn de chaque côté environ, puis saler et poivrer
  4. Disposer le poisson sur une assiette, recouvrir de la sauce roquefort, parsemer d'une pincée de piment d'Espelette
  5. Répartir autour les les pâtes à l'encre de seiche et servir rapidement avant que celà ne refroidisse
  • Facile, bon à la santé, présentation un peu originale avec ces pâtes qui sont très gouteuses, bref tout pour plaire. MC ALIAS TONTON M
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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Poissons et crustacés

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sophie 22/09/2012 09:26

la photo a attirer mon attention, c'est tres tres joli et je suppose bien bon!

la-tambouille-a-tonton-m 22/09/2012 11:50



oui ca m'a fait tilt quand j'ai vu ces pâtes, c'est parfait pour le visuel, mais en plus elles sont très bonnes, merci de ton commentaire et bonne convalescence , j'ai vu sur ton blog que tu
étais alitée. TONTON M