CHEESECAKE A LA MANGUE

Publié le 18 Mars 2013

IGP7911-1

 

 

IGP7917-1

C'est très oncteux et frais

 

Ingrédients pour 6 :

  • 300 gr de fromage frais Philadelphia
  • 1 mangue
  • 120 gr de biscuit speculoos
  • 40 cl de crème fraiche
  • 60 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
  • 1 citron non traité
  • 3 feuilles de gélatines
  • sachet de sucre vanillé
  1. Faire fondre le beurre et le mixer avec les spéculoos.
  2. Sur un plateau poser 6 cercles de diamètre de 9 cm puis tasser au fond le biscuit mixé avec le beurre et les garder au frais.
  3. Tremper 10 mn  les feuilles de gélatine dans de l'eau .
  4. Chaufer 2  cas de crème fraiche , rincer les feuilles de gélatine et les rajouter à la crême pour les diluer.
  5. Mélanger cette crême gélatine au fromage frais avec du zeste de citron et la moitié de son  jus, puis le sucre.
  6. Monter une chantilly avec la crème restante et mélanger là délicatement au fromage frais.
  7. Déposer cette crème au fromage frais à l'intérieur des cercles que vous avez préparés en tassant bien et mettre au frigo plusieurs heures.
  8. Au moment de servir, peler la mangue et découper dedans des lamelles, les arroser d'un peu de jus de citron et parsemer de sucre vanille en poudre.
  9. Démouler les cercles délicatement, (moi j'ai fait sortir par le haut, attention le fond en spéculos est fragile).
  10. Poser sur une assiette et disposer sur le dessus quelques lamelles de mangue.( Si il vous reste de la mangue vous pouver la mettre autour du gateau ou même faire un petit coulis).
  11. C'est très facile à faire , c'est très oncteux et la mangue apporte la touche acidulée, parfait. MC alias TONTON M
  • IGP7913-1

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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Home Cooking 21/03/2013 19:12

Je suis pas une grande fan du spéculoos mais l'idée du cheesecake à la mangue, ben là, du coup, je peux pas dire non ! Je suis prête à faire un petit effort, rien que pour en goûter l'originalité !
Miam !

la-tambouille-a-tonton-m 22/03/2013 09:34



merci, c'est assez sympa comme goût, à bientôt



gridelle 09/03/2013 13:59

il me fait bien envie ton cheesecake!

la-tambouille-a-tonton-m 09/03/2013 14:58



merci , c'est en effet très agréable à manger