CANNELÉS BANANE CANNELLE ET SALADE DE FRUITS FRAIS

Publié le 11 Février 2012

IMGP5709Dessert de dimanche dernier, frais avec les fruits, croustillant et gouteux avec les cannelés.

Recette avec des cannelés moyens cette fois ci ( entre mini et normaux )

Ingrédients pour au moins 90 cannelés moyens ( quand on aime on ne compte pas ... )

  • 1 litre de lait
  • 2 gousses de vanilles
  • 100 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • 400 gr de sucre
  • 5 oeufs entiers + 4 jaunes
  • 8 cl de rhum
  • 2  grosses bananes mures
  • 2 étoiles de badiane
  • 4 cac de cannelle + 1 cac de noix de muscade
  1. Ecraser les bananes
  2. Faire chauffer le lait avec les épices( badiane, cannelle et gousses de vanille gratées ) et le beurre, jusqu'à ébulition, puis enlever les étoiles de badiane et rajouter les bananes écrasées et bien mélanger
  3. A part ,mettre la farine dans un récipient et mélanger avec le sucre, puis ajouter les oeufs et le rhum tout en bien mélangeant à nouveau
  4. Ajouter le lait à la banane et mélanger encore le tout, puis laisser reposer quelques heures
  5. Préchauffer le four à 210°      
  6. Verser votre préparation dans les moules en silicone pour cannelés sans les remplir totalement ( laisser un petit bord de 5 à 10 mm)
  7. Mettre au four 50 à 60 mn, surveiller pour coloration, rajouter qq mn si vous les souhaitez plus caramélisés
  8. Démouler et laiser refroidir un peu , ils se mangent tièdes ou froid
  9. Ce soir là j'ai rajouté une petite salade de fruits frais de ma préparation, soupoudrée de cannelle  (avec les gousses de vanille en déco ) et ça se mariait bien avec les cannelés à la banane

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

Commenter cet article

Home Cooking 12/02/2012 11:24

J'adore la banane, donc tes petits cannelés me font de l'oeil ! ;)

Bon dimanche !

la-tambouille-a-tonton-m 12/02/2012 15:59



merçi de ton commentaire sympa, j'aime bbeaucoup ton blog



Gourmandine 47 12/02/2012 01:54

Bonjour, J'ai été taguée par Samar et à mon tour je t'invite à un Tag sur mon blog... A très bientôt j'espère !!

Bonne journée
Gourmandine