AUMONIERE FOIE FRAIS POMME

Publié le 4 Mars 2013

IGP7868-1

SIMPLE RAPIDE ET BON

Il me restait un peu de foie frais, des feuilles de brick et des pommes  , alors pour ne pas gacher ( c'eut été un crime !!!), j'ai préparé vite fait ces petites aumonières bien sympathiques et comment dire... bonnes.

 

Ingrédients par aumonière :

  • 1 feuille de brick
  • Une escalopine de foie frais
  • 1  demi  pomme royal gala
  • Du beurre
  • De la salade, huile , vinaigre
  1. Faire fondre le beurre
  2. Badigeoner la feuille de brick du beurre fondu
  3. Couper et peler le quartier de pommes en petits cubes 
  4. Les faire revenir à la poêle dans du beurre
  5. Poêler l' escalopines de foie frais 1 mn de chaque côté pour la colorer
  6. Préchauffer le four à 180 °
  7. Déposer les pommes au milieu de la feuille de brick
  8. Poser dessus l'escalopine de foie
  9. Replier la feuille de brick pour former l'aumonière et la fermer à l'aide d'une ficelle de cuisine
  10. Passer au four 10 mn
  11. Enlever la ficelle et servir sur une salade
  • Vite fait , bien fait , beau et bon ,que demander de plus  !!! .MC ALIAS TONTON M IGP7871-1

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Entrées - salades etc etc

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Carmencita 04/03/2013 20:52

C'est joliment présenté mais je ne mange aucun abats, bonne soirée