Publié le 28 Septembre 2014

IDRON BIKE 2014:ROCK,HARLEY  BUGGY ET BELLES AMERICAINES

Septembre 2014 retour à mes premières amours avec du Rock à gogo dans une ambiance de motard et des voitures anciennes américaines ce WE à Idron, dans le parc du château organisé par les "just ridés "(prononcer raïdés )

Avant les concerts, visite des voitures américaines ,des buggy ( de notre ami Christian de Canon ball ) et Harley Davidson. Buvette et restauration sur place avec un système de paiement autonome, il faut échanger ses euros par des "rides" , voir photo, et on paye partout tout le long de la soirée avec ces copies de dollars , marrant .

Le soir, concert dans le nouvel aménagement du fronton qui est couvert maintenant. Peu de monde au début pour Peters Project, qui joue du bon vieux rock , Clapton, les Kinks , etc etc , et des compositions du groupe, bon tempo, les musiciens au top et le chanteur plein de blues dans la voix. Ensuite plus survitaminé, le groupe On Air 64, avec 2 guitaristes ( solo et rythmes),1 basse ,1 batteur et 1chanteur dynamique et très bienveillant avec le public .Là uniquement des reprises mais de qualités, Noir Désir, Axel Bauer et un final tonitruant avec Anti social de Trust, où les guitares s'en donnaient à cœur joie.Un belle énergie. Enfin pour finir les Bootleggers groupe d'Orthez bien connu dans la région et au dehors et qui nous a proposé du bon rock country des familles , bien envoyé par des musicos qui assurent et un guitariste qui a des fourmis dans les doigts. Bref une belle soirée ,qui de plus était parfaitement organisée et cerise sur la gateau ....gratuite/

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MC ALIAS TONTON M

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IDRON BIKE 2014:ROCK,HARLEY  BUGGY ET BELLES AMERICAINES
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Publié le 22 Septembre 2014

Cake magret séché lardons fromage brebis pignon de pin

Une autre version de cake salé pour apéro ou pour amener en pique nique ou rando.

Ingrédients:
  • 150 gr de farine,3 œufs,1 sachet de levure,12 cl de lait.
  • 50 gr de pignon de pin grillés.
  • 8 cl d'huile d'olive.
  • 150 gr de fromage de Pyrénées.
  • 60 gr de magret séché.( je le prend entier séché aux halles et je me le découpe )
  • 140 gr de lardons fumés. ( ici tranches de lard fumé des halles que je me coupe en lardons ).
  • sel , poivre , un peu de beurre.
  1. Préchauffer le four à 180 °.
  2. Mélanger la farine , la levure, les œufs, poivre et sel.
  3. Rajouter l'huile et le lait que vous avez fait chauffé et mélanger à nouveau.
  4. Mettre le magret séché et coupé en petits dés, les lardons que vous avez fait un peu griller à la poêle, puis le fromage coupé lui aussi en cube et les pignons de pin grillés ( à faire ou tout prêt et mélanger.
  5. Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner 40 mn environ .
  • A servir avec une petite salade et à manger tiède ou froid, en plateau du soir ou à l'apéro coupé en petits morceaux , vraiment pas compliqué.MC ALIAS TONTON M
Cake magret séché lardons fromage brebis pignon de pin

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Publié le 16 Septembre 2014

ROULE DE COURGETTE TOMATE SECHEE CREVETTE PESTO

Un peu original pour l'apéro

Ingrédients pour 8 roulés:
  • 1 à 2 courgettes.
  • 8 petits morceaux de tomates séchées.
  • 8 queues de crevette ( ici surgelées et décortiquées )
  • 1 à 2 cuillères à soupe de pesto du commerce.
  • Un peu d'huile d'olive,fleur de sel , sel , poivre , jus de citron.
  1. Faire mariner à l'avance les queues de crevettes dans un peu d'huile d'olive et de jus de citron
  2. Tailler 8 tranches de courgettes pas trop fines pour qu'elles se tiennent bien.
  3. Les passer à la poêle 2 à 3 mn de chaque côté avec un peu d'huile d'olive pour les dorer un peu ,saler et poivrer puis réserver.
  4. Faire revenir les queues de crevettes avec un peu de leur marinade dans une poêle,saler et poivrer.
  5. Poser au bout de chaque tranche de courgette une crevette, un petit morceau de tomate séchée et une noisette de pesto.
  6. Rouler délicatement le tout et fixer avec une pique en bois.
  7. Pour finir, mettre une peu de fleur de sel dessus , ou selon une excellent suggestion d'un de mes goûteurs de plat préféré ( il se reconnaîtra ), un peu de piment d'Espelette pour donner un peu plus de peps..

Servir tiède,c'est assez fin et ca change surtout des cacahuètes.

MC ALIAS TONTON M

ROULE DE COURGETTE TOMATE SECHEE CREVETTE PESTO

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Poissons et crustacés

Publié le 11 Septembre 2014

OPHELIE GAILLARD VANESSA WAGNER CLOITRE DE BAYONNE

Belle soirée ce samedi 6 sept dans le cadre du Festival Musique en Côte Basque , au cloître de la cathédrale de Bayonne avec Ophélie Gaillard au violoncelle et Vanessa Wagner au piano dans une salle de concert vraiment étonnante, 2 allées du cloître avec la scène posée dans l'angle, mais l'acoustique était bonne. Ophélie gaillard et Vanessa Wagner , 2 excellentes solistes internationales ,se sont retrouvées pour un programme allant de Fauré avec l'élégie ( j'adore ce morceau très prenant et mélancolique ), Romance et Papillon ( quelle virtuosité d'Ophélie ), Brahms avec la sonate pour violoncelle et piano N°1, Rachmaninov avec le prélude en fa et la danse orientale, et enfin Chostakovitch avec la sonate en ré mineur en 4 mouvements où les instruments se répondent l'un l'autre. Après 2 rappels dont malheureusement je n'ai pas entendu les titres, une autre élégie ,de Litz il me semble,après je ne sais plus ( honte à moi )

En tout cas magnifique concert tout en décontraction, et avec une grande complicité des 2 artistes dans un cadre majestueux

MC ALIAS TONTON M

OPHELIE GAILLARD VANESSA WAGNER CLOITRE DE BAYONNE
OPHELIE GAILLARD VANESSA WAGNER CLOITRE DE BAYONNE
OPHELIE GAILLARD VANESSA WAGNER CLOITRE DE BAYONNE

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Publié le 8 Septembre 2014

SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014

Soirée espagnole chez les Amis de Bacchus du Pays de Nay.

Encore une soirée conviviale et instructive avec la venue d'un passionné des vins de son pays natal, Julio ( non mesdames pas Iglésias ) ,qui vient de Ségovie à côté de la région viticole Ribera del Duero ( situé entre Madrid et Burgos ).Il travaille et vit en Béarn dans un métier qui n'a rien à voir avec le vin, et a créé une petite activité annexe de distribution de son vin .N'étant pas là pour faire fortune avec cette activité, il peut se permettre de ne vendre que des produits qu'il apprécie vraiment.Il nous a fait gouter 6 vins , 4 Ribera del Duero et 2 Rioja, du plus léger au plus fort.Le tout accompagné de jambon Serrano et chorizo et saucisson de Ségovie qu'il vend aussi.Vous trouverez avec les photos la liste des vins goutés et leurs tarifs. Un grand merci à lui pour nous avoir transmis sa passion et appris à connaître une partie de la production viticole de l'Espagne.

Son entreprise se nomme " Envie de Ségovie " à Lestelle Bétharam et le mail enviedesegovie@gmail.com et le téléphone 06 35 36 41 04

SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
SOIREE RIBERA DEL DUERO DU 05/09/2014
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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Les Amis de bacchus

Publié le 4 Septembre 2014

CLAFOUTIS POMMES ARMAGNAC PRUNEAUX CREME DE PRUNEAUX

HUM un délice !!! facile à faire

Ingrédients pour 8 :

  • 4 pommes golden.
  • 25 à 30 pruneaux dénoyautés.
  • 6 oeufs.
  • 150 gr de farine
  • 300 gr de sucre.
  • 700 ml de lait.
  • Crème de pruneaux, crème fraiche
  • Beurre pour le plat et cuisson des pommes .
  • 1 verre d'armagnac.
  1. Préchauffer le four à 210°(th 7)
  2. Peler les pommes et les couper en petits carrés
  3. Faire revenir à la poêle les pommes avec un peu de beurre , ajouter l'armagnac à la fin ainsi que les pruneaux que vous avez coupés en petits morceaux, faire chauffer doucement, puis réserver.
  4. Dans un grand récipient mettre la farine , les œufs battus, le sucre, le lait et mélanger le tout.
  5. Rajouter les fruits et mélanger à nouveau.
  6. Mettre le tout dans un plat que vous avez beurré et passer au four 35 à 40 mn ( surveiller à la fin la coloration ).
  7. Pour la crème de pruneaux , il en existe dans le commerce, il suffit de chauffer avec un peu de crème , sinon , il faut prendre une quinzaine de pruneaux , les chauffer , rajouter de la crème et mixer le tout.
  8. Servir des parts de clafoutis en mettant dessus de la crème de pruneaux.Vraiment tout bête à faire mais gourmand, j'adore cette pâte compacte mais moelleuse, et la crème de pruneaux rend le gâteau plus agéable encore à manger MC ALIAS TONTON M
CLAFOUTIS POMMES ARMAGNAC PRUNEAUX CREME DE PRUNEAUX

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts