Dessert poires crème mascarpone amandes

Publié le 15 Mai 2017

 

Sympa à faire , facile, doux,

Ingrédients pour 4 :

4 poires,250 gr de mascarpone, 3 oeufs, 80 gr de sucre + 50 gr pour la cuisson des poires , 60 gr d'amande en poudre, 100 gr d'amandes effilées, 1 cac d'arôme naturel de café.

  1. Peler les poires, couper le fond et évider, faire cuire dans une casserole d'eau citronnée sucrée 20 mn environ, puis laisser refroidir.
  2. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en fouettant, puis ajouter le mascarpone, la poudre d'amande et l'arôme de café.
  3. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange oeuf mascarpone.
  4. Poser au fond de coupe ce mélange et réserver au frais 3 h minimum.
  5. Faire griller à sec les amandes effilées.
  6. Poser les demi poires sur les crèmes et  saupoudrer des amandes grillées.

Voilà c'est prêt, c'est onctueux et doux, très agréable pour finir un repas.

MC ALIAS TONTON M

Dessert poires  crème mascarpone amandes

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Commenter cet article