Panna cotta vanille framboise

Publié le 13 Mars 2017

  • Ingredients pour 4 :
  • 250 à 300 gr de framboise+1 kiwi.
  • 50 cl de crème liquide fleurette
  • 3 feuilles de gélatine
  • 80 gr de sucre glace pour la crème
  • Une cuillère à café de poudre de vanille
  • 3 cuillères à soupe de miel
  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  2. Verser la crème dans une casserole et chauffer doucement, verser les graines de vanille et le sucre .Mélanger et laisser tiédir un peu puis rajouter les feuilles de gélatines essorées.Bien mélanger.
  3. Déposer dans des verrines ou coupes et mettre au frigo plusieurs heures, la veille c'est bien.
  4. Le jour même faire cuire les framboises avec un peu d'eau ,en en gardant quelques unes pour la déco,  et laisser compoter , réduire en purée au blender  puis passer au tamis pour enlever les graines et ne garder que le coulis ainsi obtenu.
  5. Remettre à chauffer avec le miel en mélangeant bien.
  6. Laisser refroidir un peu , puis verser sur les coupes de crème sorties du frigo.
  7. Décorer de framboises et ici tranches de kiwi.

Très agéable ,doux et frais.

MC ALIAS TONTON M

Panna cotta vanille framboise

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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