Dessert ricotta et abricot

Publié le 27 Février 2017

Petit dessert bien frais et léger, une petite douceur dans ce monde de brute...( recette prise sur Maxi cuisine et testée )

Pour 4 :

250 gr de ricotta,20 cl de crème liquide, 2 blanc d'oeuf,200 gr d 'abricots en sirop,un peu de jus de sirop d'abricot 1 c à soupe de sucre glace, 60 gr de sucre,1 sachet de sucre vanillé,2 feuilles de gélatine.

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  2. Faire chauffer doucement la crème, y mettre la gélatine essorée à faire fondre , mélanger bien.
  3. Battre les oeufs en neige en incorporant le sucre glace à la fin.
  4. Mélanger la ricotta , la crème , le sucre et un sachet de sucre vanillé, puis incorporer les blancs en neige doucement.
  5. Verser le tout dans des ramequins ou autres moules  chemisés avec du film alimentaire, puis mettre au frais plusieurs heures ( du coup on peut préparer la veille ).
  6. Au moment de servir , démouler les ramequins, découper des abricots au sirop en lamelles, les disposer sur les crèmes ricotta, et servir avec un peu de jus du sirop sur le tout.

Très agréable , très doux, pour finir un repas un peu lourd c'est parfait.

MC ALIAS TONTON M

 

Dessert ricotta et abricot

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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