Fraises chantilly sur tuile aux amandes

Publié le 2 Septembre 2016

Petit dessert facile et sympa, version différente d'une recette précedente.

ingrédients pour 4 :

  • Chantilly :25 cl de crême fraiche liquide
  • 20 gr de sucre glace
  • Tuiles aux amandes :1 à 2 blancs d'oeuf,
  • 100 gr de sucre en poudre
  • une bonne poignée d'amandes effilées
  • 35 gr de beurre
  • 30 g de farine
  1. Faire la chantilly avec la crème bien froide au kitchen'aid ou autre, rajouter le sucre au fur et à mesure, réserver
  2. Faire fondre le beurre, fouetter les blancs d’œuf avec le sucre, puis rajouter le beurre fondu refroidi, la farine et bien mélanger.
  3. Préchauffer le four à 165 degrés
  4. Étaler 4 petits tas de blancs d’œuf sur une plaque avec papier sulfurisé, étaler selon la taille que vous souhaitez , là j'en voulais des plus allongées.
  5. Parsemer d'amandes effilées et passer au four 10 à 12 mn en surveillant la couleur.
  6. Sortir et mettre de suite rapidement sur les formes , verre , rouleau de patisserie ou autre pour donner cette forme de tuile.Attention , c'est fragile et ça refroidit très vite pour former les tuiles
  7. Une fois refroidie ,faire une sorte de lit de chantilly sur la tuile , poser dessus les fraises équeutées, puis une pointe de chantilly sur chaque fraise.

Sympa à voir et à manger.

MC ALIAS TONTON M

Fraises chantilly sur tuile aux amandes

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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