asperges blanches des landes fraiches Tomates Noires de Crimée coeurs de boeuf et roquefort

Publié le 10 Juin 2016

asperges blanches des landes fraiches Tomates Noires de Crimée coeurs de boeuf et roquefort

Que des légumes ( à part la noix de roquefort )...

Ingrédients pour 2 :

10 asperges blanches des Landes fraiches,1 tomate noire de crimée et une de cœur de bœuf, une noix de roquefort,Salade verte, poivre,sel moutarde à l'ancienne, huile de tournesol, vinaigre de vin au échalottes.

  1. Couper à la pliure des asperges, les peler du bas de la tête vers le bas, rincer, mettre dans de l'eau bouillante 10 à 15 mn ,ici elles étaient de grosseur moyenne, 10 mn ont suffi. (faut pointer avec la lame d'un couteau pour voir si c'est cuit, mais un peu croquant ,ce n'est pas désagréable à manger ).
  2. Rincer à l'eau froide et réserver.
  3. Laver er couper les tomates en tranches, laver la salade.
  4. Faire la vinaigrette
  5. Déposer la salade verte sur l'assiette ,disposer les tranches de tomates sur le pourtour, poser les asperges au milieu et verser la vinaigrette sur l'ensemble.
  6. Mettre une noix de roquefort sur l'assiette.

C'est prêt , très rapide , diététique car il y a très peu de fromage, et les asperges sont excellentes.

asperges blanches des landes fraiches Tomates Noires de Crimée coeurs de boeuf et roquefort

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Entrées - salades etc etc

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