TARTE TATIN DE TATIE C

Publié le 18 Mars 2016

TARTE TATIN DE TATIE C

Des années que je la déguste et jamais trouvé de tatin aussi bonne ailleurs !!! La recette à Tatie C enfin dévoilée !!!

Ingrédients

  • 6 pommes environ (ici canada grises ), 200 gr de sucre en poudre ,60 gr de beurre,
  • une pâte feuilletée
  1. Préchauffer le four à 180 °
  2. D ans un moule à tarte en verre allant au four mettre le sucre sur toute la surface, couper le beurre en morceaux et le poser dans le moule à tarte aussi.
  3. Chauffer sur le gaz pour faire fondre sucre et beurre ,mélanger régulièrement le tout car au centre le caramel prend moins bien, dès que le caramel est bien coloré, stopper la cuisson.
  4. Peler et épépiner les pommes, les couper en quatre, disposer ces quartiers de pomme dans le moule à tarte(voir photo).Passer au four 15 à 20 mn pour commencer à faire un peu cuire les pommes.
  5. Sortir et laisser refroidir un peu avant de poser dessus la pâte feuilletée, pour ne pas qu'elle fonde.
  6. Repasser au four à 180-200 ° 20 bonnes minutes en surveillant quand la pâte est cuite.
  7. Laisser refroidir un peu , 5 à 10 mn pour que le caramel ne coule pas , mais pas trop longtemps qu'il ne durcisse pas.
  8. Poser un plat dessus la pâte, et retourner le plat pour retrouver les pommes dessus.

Servir tiède, excellent aussi avec un peu de crème fouettée.

MC ALIAS TONTON avec la collaboration de TATIE C.....

TARTE TATIN DE TATIE C
TARTE TATIN DE TATIE C
TARTE TATIN DE TATIE C
TARTE TATIN DE TATIE C

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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