OEUFS MIMOSAS AU CRABE

Publié le 7 Mars 2016

OEUFS MIMOSAS AU CRABE

Petite entrée improvisée avec les ingrédients disponibles ce jour là !!!

Ingrédients pour 4 :

  • 6 oeufs, + 1 oeuf pour la mayonnaise, une boite de miettes de crabe ( 100 à 150 gr ),huile de tournesol, moutarde, sel- poivre, fleur de sel ,persil, une salade, huile d'olive , vinaigre balsamique,Tomates cerises.
  1. Faire cuire les oeufs 10 bonnes mn dans l'eau bouillante, refroidir de suite et écaler .
  2. Couper en 2 , évider, récupérer les jaunes dans un saladier, réserver les demi blanc d'oeuf.
  3. Mélanger le crabe ( en garder un peu pour mettre à la fin )avec les jaunes d'oeufs, faire la mayonnaise( sortir oeuf ,moutarde avant pour une température ambiante ) et mélanger au crabe et jaune.remplir les demi blanc d'oeuf .
  4. Poser dessus un peu de crabe, une feuille de persil , un peu de fleur de sel.
  5. Faire une vinaigrette, servir les oeufs sur un lit de salade assaisonnée.Une petite tomate cerise pour donner de la couleur.

Et voilà , vite fait bien fait et agréable à déguster.

MC ALIAS TONTON M

OEUFS MIMOSAS AU CRABE

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Entrées - salades etc etc

Commenter cet article