MAQUEREAUX SUR GRILL AU ROMARIN

Publié le 16 Novembre 2015

MAQUEREAUX SUR GRILL AU ROMARIN

Miam, miam , ça fait longtemps que je voulais faire du maquereau grillé. J'ai un souvenir d'enfance en Bretagne où en vacances avec nos cousins bretons, on avait mangé des maquereaux au barbecue péchés...une heure avant, un régal , plus frais il n'y avait pas. Bon ,chez votre poissonnier ils sont bon aussi.

Ingrédients pour 2 : 4 maquereaux frais vidés par mon poissonnier,4 branches de romarins, de la mie de pain , du lait , sel poivre , huile d'olive.

  1. Prendre un peu de mie et la tremper dans du lait , saler et poivrer.
  2. Passer sous l'eau les poissons , les saler et poivrer à l'intérieur, farcir de la mie, glisser les branches de romarin dedans.Les faire mariner un peu dans un plat avec de l'huile d'olive,sel poivre.
  3. Poser sur le grill du barbecue, laisser cuire 5 à 10 mn selon grosseur des poissons, retourner , saler et poivrer, laisser cuire encore quelques minutes ,
  4. Vider de la farce qui ne servait qu'à éviter que le poisson ne se dessèche trop.
  5. Servir ,ici accompagné de simples pommes de terre cuites à l'eau et une petite noix de beurre.

Hyper facile à faire , ce poisson est assez charnu, pas d’arêtes mal placées, associé au goût du grillé c'est vraiment agréable à déguster.Bon pour la santé , poisson dit gras mais comparé à de la viande rien à voir.

MC ALIAS TONTON M

MAQUEREAUX SUR GRILL AU ROMARIN
MAQUEREAUX SUR GRILL AU ROMARIN

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Poissons et crustacés

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