Verrines Bananes à la canelle et pralin

Publié le 16 Octobre 2015

Verrines Bananes à la canelle et pralin

Fraicheur, onctuosité, croquant, un dessert qui a eu un franc succès....( recette empruntée à Maxi Cuisine )

Ingrédients pour 4 :

3 bananes,3 jaunes d'œufs,1 cuillère à soupe de maïzena,35 cl de lait ,20 cl de crème fraiche ,70 gr de sucre ( 60 gr + 1 c à soupe ),10 gr de beurre ,30 gr de pralin,2 à trois cuillères à café de cannelle en poudre,1 gousse de vanille , une pincée de sel.

  1. Réchauffer le lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille que vous avez retirées et porter à ébullition .
  2. Dans un récipient mélanger 60 gr de sucre , la maïzena et le sel, puis les jaunes d'œufs battus.
  3. Verser le lait chaud sur ce mélange en fouettant le tout, remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en remuant 4 mn environ, puis y rajouter le beurre en mélangeant pour bien l'incorporer.
  4. Mettre ce mélange dans un plat et filmer au contact (du film alimentaire posé directement sur la crème pour éviter la formation d'une pellicule ) et réserver.
  5. Tailler les bananes (épluchées bien sûr ...) en tranches fines , les étaler et les saupoudrer de cannelle.
  6. Faire la chantilly avec la crème ( bien froide comme toujours ) et la cuillère à soupe de sucre.
  7. Remplir vos verrines ou coupes de la moitié de la crème vanillée puis une couche de rondelles de bananes et un peu de pralin, remettre le reste de crème vanillée, couvrir de chantilly ( en en gardant un peu )puis quels morceaux de bananes en déco , dessus une noix de chantilly et du pralin.
  8. Mettre au frigo 3h.

Servir frais , une belle petite douceur sucrée très facile à faire pour un beau résultat.

MC ALIAS TONTON M

bananes et cannelle,crème vanillée,3 coupes ,une verrinebananes et cannelle,crème vanillée,3 coupes ,une verrinebananes et cannelle,crème vanillée,3 coupes ,une verrine
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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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