TARTARE DE MELON AU PORTO ET JAMBON SERRANO ,RADIS

Publié le 24 Juillet 2015

TARTARE DE MELON AU PORTO ET JAMBON SERRANO ,RADIS

Simple, frais et goûteux, pris aussi sur le dernier maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 gros melon, 4 tranches de Serrano, une dizaine de radis, des graines germées ( ce jour là Alfala )une cuillère à soupe ,une cuillère de vinaigre de Modène blanc, 3 cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, sel , poivre et une bonne rasade de porto( ce jour là rouge ).
  1. Couper le melon, ôter les pépins, et faire des petits cubes que vous mettez à mariner dans le porto .
  2. Couper le jambon en petits rectangles ou carrés, laver les radis et les couper en petits bâtonnets .
  3. Dans 4 cercles de 7 cm disposer 3- 4 cuillerées à soupe de melon que vous tassez bien, recouvrir de jambon, puis les radis et réserver au frais 1 h.
  4. Emulsionner un peu la vinaigrette ( l'huile , vinaigre, miel, sel , poivre)
  5. Sortir du frigo les cercles , décerclez, poser dessus les germes et assaisonner de la vinaigrette.

Rapide à faire , frais et bon .MC ALIAS TONTON M

TARTARE DE MELON AU PORTO ET JAMBON SERRANO ,RADIS

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Entrées - salades etc etc

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