POTEE SAUCISSE DE MORTEAU

Publié le 26 Février 2015

POTEE  SAUCISSE DE MORTEAU

Je continue dans le classique !!! la présentation n'est pas terrible, mais l'essentiel est dans le goût.

Ingrédients pour 6 à 8 :

  • 2 saucisses de Morteau, 4 blancs de poireau,1 choux vert,10 tranches de lard fumé,6 à 8 pommes de terre amandine,4 carottes,1/2 litre de bouillon de légume, 2 oignons,sel ,poivre ,huile d'olive, noix de beurre.
  1. Peler et ciseler les oignons, les faire revenir dans une grande cocotte avec un peu de beurre et huile d'olive, puis rajouter les saucisses de Morteau un peu piquées et les faire revenir avec le lard coupé en larges tronçons
  2. Rajouter dans la cocote les carottes épluchées et coupées en gros morceaux et les pommes de terre épluchées ainsi que les blancs de poireaux.
  3. Blanchir dans une grande casserole les feuilles du choux vert dont vous avez ôté les nervures centrales, rincer à l'eau froide et rajouter dans la cocotte.
  4. Verser le bouillon de légume dans la cocotte, saler et poivrer , couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps 1 h 30 environ.

Voilà , c'est prêt , hyper facile, ça fait manger des légumes, donc bon pour la santé.

Servi avec un rouge du béarn CAP à CAP de notre ami Simon Forgue du vignoble Pyrenaia à Mazères Lezons.

MC ALIAS TONTON M

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Viandes et gibiers

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