GATEAU CHOCOLAT MOUSSE

Publié le 28 Novembre 2014

GATEAU CHOCOLAT MOUSSE

Sympa cette petite recette au chocolat trouvée encore sur Maxi Cuisine spécial chocolat !!

Ingrédients pour 6 :

  • 100 gr de chocolat pâtissier noir( + 50 gr pour la déco ), 300 gr de chocolat pâtissier au lait.
  • 50 gr de farine,20 gr de cacao amer,85 gr de sucre brun.
  • 200 gr de beurre,30 cl de crème fraiche épaisse,5 œufs.sel.
  1. Préchauffer le four th 6 ( 180 ° ).
  2. Couvrir un moule rectangulaire ( 20x30 )de papier sulfurisé en dépassant sur les bords.
  3. Couper le chocolat noir en morceaux et faire fondre au bain marie (ou dans un casserole mais doucement et en faisant très attention que cela ne brûle pas).
  4. Mélanger dans le chocolat fondu les 3 œufs, la farine, le beurre fondu, le cacao et le sucre et verser dans le moule.Puis cuire au four 15-20 mn et laisser refroidir 1 heure.
  5. Faire fondre aussi le chocolat au lait coupé en morceaux comme le noir précédemment , laisser tiédir. Passer la crème et 2 jaunes d'œuf au mixeur 2 mn puis ajouter petit à petit le chocolat tiède.
  6. Monter les 2 blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer doucement au mélange chocolat pour avoir une consistance lisse puis étaler en lissant cette mousse sur le gâteau au chocolat noir et mettre au frigo pour 12 h.
  7. Démouler puis couper les parts à votre convenance et parsemer de copeaux de chocolat noir
  • A déguster avec modération...ou pas.MC ALIAS TONTON M
GATEAU CHOCOLAT MOUSSE

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Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Desserts

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