LE CASTEL DU PONT D'OLY A JURANCON

Publié le 20 Octobre 2014

LE CASTEL DU PONT D'OLY A JURANCON

Magnifique repas pour nos trente ans de mariage au Castel du Pont d'Oly à Jurançon.Il faisait un superbe temps ce 12 octobre et nous avons pu manger sous les arcades dehors, au bord de la piscine. Nous étions venu il y a 3 ou 4 ans pour une St Valentin et il y a un vingtaine d'années avec toute la famille déguster le menu découverte ( 7 plats ) qui était déjà un régal. C'est donc en confiance que l'on est revenu et nous avons pris le menu terroir. Après les amuses bouches traditionnels mais toujours bons et originaux nous avons attaqué par le marbré de foie gras de canard et son petit effiloché de canard confit sur le dessus accompagné de son petit pain brioché maison tout chaud , une merveille. Ensuite de la truite de Rébénacq en papillote et ses petits légumes , arrosé d'une bisque de homard que l'on versait dessus à l'aide d'une pipette, original et très fin. Après un petit trou ..Béarnais bienvenu, on a repris par le magret et pastilla de confit de canard sauce au cèpe avec sa tartine d'aubergine et sa purée dans lamelle de courgette.Au dessert le canon croquant aux épices surmonté de dentelle de caramel, sa compotée de fruit , ici fraise ,glace fondante et écume de fruits rouges, aie aie aie voir photo, à tomber par terre ... Café et mignardises, bien sûr,vivement nos 60 ans de mariage ( non j'espère qu'on reviendra avant lol )

MC ALIAS TONTON M

LE CASTEL DU PONT D'OLY A JURANCON

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

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