Feuilletés farcis aux cèpes

Publié le 8 Août 2014

Feuilletés farcis aux cèpes

Pour apéro ( à préparer à l'avance pour mettre au congélateur, il suffit après de réchauffer au four )ou accompagnement d'entrée avec salade par exemple.

Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés :

  • 2 pâtes feuilletés du commerce.
  • 200 gr de cèpe à l'huile ( ici laguillon )
  • 250 gr de chair à saussice .
  • 2 échalotes, persil, 2 gousses d'ail.
  • Huile d'olive,un peu de beurre,quelques graines de pavot.
  1. Ciseler les échalotes et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  2. Rajouter la chair à saucisse et bien mélanger ,puis bien cuiire la chair à saucisse.
  3. Faire chauffer les cèpes , rajouter le persil et ail en persillade , bien mélanger , saler et poivrer.
  4. Mélanger la chair à saucisse et les cèpes.
  5. Étaler les pâtes feuilletées, découper des ronds de 5 à 6 cm de diamètre environ à l'aide de cercle en fer ou avec des verres
  6. Mettre sur chaque cercle une cuillère à soupe de farce, puis recouvrer d'un cercle similaire en pinçant les bords pour bien souder l'ensemble.Faire fondre un peu de beurre pour badigeonner au pinceau le dessus des feuilletés qui pourront ainsi dorer au four et saupoudrer de graines de pavot.
  7. Passer au four à 200 ° pendant 15 à 20 mn environ , en surveillant que celà ne roussisse pas trop.

A déguster tiède à l'apéro, ou laisser refroidir et mettre au congélateur pour une occasion plus lointaine, il suffura de réchauffer au four quelques minutes.MC ALIAS TONTON M

Feuilletés farcis aux cèpes

Rédigé par la-tambouille-a-tonton-m

Publié dans #Apéro

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